스콘 만들기, 스콘 생지 반죽 믹스 만드는법

스콘 만들기, 스콘 생지 반죽 믹스 만드는법

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오늘은 오후의 티타임을 즐겁게 보낼 수 있는 플레인 스콘 만드는법을 소개합니다.

스콘생지 혹은 스콘믹스를 사용해서 만들어도 되지만 직접 만들어도

간단하게 스콘반죽을 완성할 수 있는데요.

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가루류를 잘 섞어두면 수제 믹스가 완성되고,

반죽까지 만들어 냉동해두면 수제 생지로 해동해서 바로 사용할 수 있습니다.

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간단하게 만들어서 잼과 클로티드 크림 곁들여서 즐겨보세요.

진한 홍차에 아주 잘 어울립니다.

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스콘 만들기, 스콘 생지 반죽 믹스 만드는법

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재료 : 박력분 120g, 베이킹 파우더 3g, 설탕 20g, 소금 1g, 버터 50g, 우유 30g, 달걀 20g

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기타 : 계란물 약간

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1. 가루류를 모두 푸드프로세서에 담고 5초간 갈아 주세요.

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2. 차가운 버터를 넣고 몇 초씩 끊어서 돌려 줍니다.

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3. 우유와 달걀을 섞어서 넣어 주세요.

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4. 한덩이가 되도록 가볍게 돌려 줍니다.

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5. 반죽을 꺼내 밀대로 가볍게 밀고 접고, 밀고, 접고를 5회 반복합니다.

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6. 냉장실에 30분 넣어서 휴지합니다.

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7. 반죽을 꺼내 4등분하고 윗면에 달걀물을 발라 주세요.

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8. 180도의 오븐에서 15분 가량 구워 주세요.

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간단하게 만든 플레인 스콘입니다.

여기에 녹차가루, 코코아가루, 홍차가루 등을 더해도 좋고,

견과류나 초코칩을 추가로 넣어도 좋습니다.

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스콘 반죽 간단하게 만들어서 바삭바삭하면서

포실포실하고, 부드럽고, 포근포근하게 한번 만들어 보세요.

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푸드프로세서가 없다면 스크래퍼로 찬 버터를 잘게 부수어주면서

반죽을 하면 되니 참고하시고요.

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